堿煮爐是使用氫氧化鈉與磷酸三鈉混合溶液，在0.5～2MPa壓力下經(jīng)24～48h的加熱，除油、去垢并使金屬面鈍化。對(duì)于新安裝的鍋爐來(lái)說(shuō)，主要是去掉制造和管中的油脂，這是基于堿對(duì)油脂的皂化和酯化作用。以油酸為代表，其反應(yīng)為：C17H33COOH十NaOH→C17H33COONa十H2O

　　C17H33COOH十Na3PO4→C17H33COONa十Na2HPO4

　　油酸(或其他脂肪酸)不溶于水，但是在與氫氧化鈉及磷酸三鈉的一級(jí)水解產(chǎn)物作用后，生成易溶的油酸鈉被除去。對(duì)于結(jié)了碳酸鈣、硫酸鈣和硅酸鈣、鎂垢的低壓小容量鍋爐來(lái)說(shuō)，采用煮爐除垢，可使除垢率達(dá)60%以上。在煮爐中磷酸三鈉可轉(zhuǎn)化鈣的碳酸鹽、硫酸鹽、硅酸鹽和氫氧化鎂，使之以松散的磷酸鹽形式脫落；氫氧化鈉可轉(zhuǎn)化鎂的硅酸鹽和二氧化硅，使之成為松散的或易溶的產(chǎn)物脫落，其反應(yīng)為:

　　3CaCO3十2Na3PO4→Ca3(PO4)2十2Na2CO3

　　3CaSO4十2Na3PO4→Ca3(PO4)2十3Na2SO4

　　3Mg(OH)2十2Na3PO4→Mg3(PO4)2十6NaOH

　　CaSiO3十2NaOH→Ca(OH)2十Na2SiO3

　　Mg3Si2O7十4NaOH十H2O→3Mg(OH)2十2Na2SiO3

　　SiO2+2NaOH→Na2SiO3十H2O

　　煮爐除垢主要基于難溶化合物轉(zhuǎn)化的原理，使垢層與煮爐藥劑反應(yīng)時(shí)變得松散脫落，只有少部分垢是被溶解除去。因此，在煮爐之后必須進(jìn)行徹底的沖掃清洗，否則脫落的垢渣可能堵塞爐管和聯(lián)箱。